 Matjestatar mit Mango |
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Zutaten: (Menge wie auf dem Foto)
- 100 g Matjesfilets,
1/2 Mango, 1/2 Apfel (grün)
- 1 Bund
Frühlingszwiebeln, Chiliflocken, Basilikum, Dill, Minze und Petersilie
gehackt, 1 EL Curry (Pink Curry), Saft einer Limette
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- Matjesfilets wässern
und trockentupfen, fein würfeln.
- Die Mango schälen und
fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Apfel schälen und fein würfeln, die Kräuter hacken.
- Alle Zutaten in eine
Schale geben und gut mischen.
- Chiliflocken,
Currypulver und Limettensaft dazu, wie in der Abbildung evtl. auf
Pumpernickel oder mit Baguette servieren.
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