Salz/Pfeffer, 1 EL
Butterschmalz, Rotwein, (Sahne)
Beilagen: Rosenkohl,
Salzkartoffeln
Tipp: Wer dazu eine leckere Braune
Sauce genießen möchte, klickt auf den folgenden Link:
zur Sauce (Jus)
Ofen auf 100 Grad
vorheizen
Hasenfilets salzen und
pfeffern, in heißem Butterschmalz in einer Pfanne rundherum anbraten
und anschließend unter mehrfachem Wenden ca. 8 Min. auf kleiner Flamme
weiter braten.
Die Filets aus der
Pfanne nehmen und im Ofen warm stellen
In der Zwischenzeit die
Beilagen zubereiten.
Bratensatz in der
Pfanne erhitzen, mit Rotwein ablöschen und mit Sahne verfeinern.
Hasenfilets
aufschneiden, mit den Beilagen und Petersilie servieren.
